Ris og bønner danner en blanding som er i stand til å gi alle essensielle aminosyrer som kroppen vår trenger
Bildet er tatt av Daniel Dan outsideclick fra Pixabay
Ris og bønner er mer enn en blanding av to matvarer. I Brasil er det nesten en typisk rett i seg selv. I tillegg til å være en del av den brasilianske kulturen, danner disse ingrediensene en viktig kombinasjon som er i stand til å gi alle essensielle aminosyrer for menneskekroppen. Lær mer om fordelene med å inkludere ris og bønner i kostholdet ditt.
Hvorfor er ris og bønner en viktig kombinasjon?
Ris og bønner gir essensielle aminosyrer som er nødvendige for helsen vår. De essensielle aminosyrene er de som må oppnås gjennom mat, siden kroppen vår ikke er i stand til å syntetisere dem. De viktigste essensielle aminosyrene er isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan og valin.
Ris er en mat rik på aminosyrene metionin og cystein, men som andre korn er det lite lysin. Bønnene har i sin tur alle essensielle aminosyrer, inkludert å være rik på lysin. Imidlertid har den mindre konsentrasjon av metionin og cystein. Det er innsett at sammen ris og bønner garanterer alle essensielle aminosyrer som kroppen vår trenger.
Andre fordeler med ris og bønner
I tillegg til å gi viktige aminosyrer for proteinsyntese, har kombinasjonen av ris og bønner næringsstoffer som også er essensielle for helsen. Ris er for eksempel en relevant kilde til karbohydrat og har fremdeles fosfat, jern, kalsium og vitamin B1 og B2.
Hvis det konsumeres brun ris, leveres det også fiber, noe som er viktig for at tarmen skal fungere og forebygge noen sykdommer, som tykktarmskreft, fedme og diabetes. I tillegg har ris lave mengder natrium og lave fettnivåer.
Bønner gir også viktige næringsstoffer, som jern, fosfor, magnesium, mangan og B-vitaminer. Den er fortsatt rik på fiber og har en antioksidantfunksjon. Det er verdt å merke seg at bønner har lite natrium- og fettinnhold.
Derfor er ris og bønner ikke bare en tradisjonell kombinasjon av kjøkkenet vårt. Denne enkle og smakfulle retten gir en rekke viktige næringsstoffer for kroppens funksjon. Husk at det å bytte en tallerken ris og bønner mot hurtigmat kan skade helsen din, da dette måltidet ikke gir de essensielle aminosyrene for kroppen din.
