Innfødt til Guatemala, er chia rik på næringsstoffer, fiber, omega-3, blant andre fordeler
Redigert og endret størrelse på bilde av Marco Verch, er tilgjengelig på Flickr
Frøet til den spanske salvieplanten, bedre kjent som chiafrø, er en veldig gammel innfødt art fra Guatemala. Hun har blitt veldig populær den siste tiden og har blitt kjæresten til fans av sunn livsstil. Men hva er chiafrø til? For å gi deg en ide, har den allerede blitt brukt av guatemalanske krigere på deres lange reiser - fordi en spiseskje chiafrø ifølge tidens legender kunne opprettholde en person i en hel dag.
- Salvia hispanica L.: hva det er og fordeler
- Chiaolje: hva det er til og fordeler med
Slike krigere hadde ikke feil. Chia har høy næringsverdi, er full av antioksidanter, inneholder omega 3, fibre, vitaminer, mineraler som magnesium og kalium og komplette proteiner. Chia regnes som en av få grønnsaker som tilbyr så høy næringsverdi.
Chiafrø har en spesifikk evne til å absorbere vann og lage en gel som kan blandes med mat for å øke volumet, uten å forårsake noen variasjon i maten og kaloriverdien. Ifølge en studie fra European Journal of Clinical Nutrition kan tilsetning av chia i dietten bidra til å kontrollere blodsukkernivået og få deg til å føle deg mett lenger.
Hvis du likte fordelene som er oppført, følg trinn for trinn for å lage chia-gel.
Forberedelse
Først bør du tilsette 1/4 kopp chiafrø i 1/2 kopp vann og røre godt for å unngå klumper. Vent noen minutter og bland igjen; La den deretter trekke i ytterligere 5 eller 10 minutter til gelen er dannet, og tilsett maten i andelen halv chia gel til halvparten av maten og rør før du spiser.
Gelen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker uten å miste egenskapene og kan tilsettes varme eller kalde frokostblandinger, krydder som ketchup, sennep, salatdressinger, søtsaker, gelé og meieriprodukter som yoghurt eller rømme o.l. Den kan også brukes til å erstatte opptil en tredjedel av oljen i hjemmelagde brød, redusere kalorier og øke mengden fiber.
Også veldig kjent er chiaolje, ekstrahert fra frøene, som gir fordeler for kroppens helse og skjønnhet, det stimulerer dannelsen av kollagen og forhindrer for tidlig aldring. Finn ut mer i artikkelen "Chia oil: hva den er til og fordeler". Forsikre deg om at oljen er 100% naturlig før du bruker den, da noen industrialiserte oljer kan inneholde kjemikalier som er skadelige for kroppen.
Chiafrøet har ingen bevis for skadelige effekter på menneskers helse, men det er fortsatt usikkerhet angående det allergiske potensialet ved bruken. Studier av toksisitetssizlen og tilgjengelige erfaringer fra tidligere og nåværende viser generelt at bruken er trygg til matformål.
Fordeler med chia
Stoffene som finnes i chia har også andre fordeler: det hjelper å opprettholde tilstrekkelige hydratiseringsnivåer for kroppen, samt å opprettholde balansen mellom elektrolytter; hjelper fordøyelsen og reduserer halsbrann forårsaket av krydret eller sur mat; hjelper til med å opprettholde kroppens regelmessighet på grunn av dets høye fiberinnhold og dens evne til å beholde vann. Løselig fiber regulerer og reduserer også kolesterolnivået og bremser også omdannelsen av karbohydrater til enkle sukkerarter i fordøyelsessystemet, som regulerer blodsukkernivået og forhindrer pigger og fall. Frøet er også veldig viktig i behandlingen av type to diabetes og hjertesykdommer.
Å bruke frøet er veldig enkelt. Bare sett chiaen i supper, salater, iskrem, frokostblandinger eller annen mat du vil ha. Ikke bekymre deg for smaken, fordi frøene ikke vil endre det vesentlig.
For å kontrollere kolesterol og glukose må frøene inntas før et måltid, og hvis du bare vil nyte fordelene av dem, er det bare å legge dem til måltidene. Et godt tips er å sette inn en spiseskje tørket chiafrø eller ni ss gel om dagen, i kostholdet ditt.
Og for å gå ned i vekt og kontrollere appetitten din, bør du foretrekke å bruke de ni gelene og redusere smak og sukker. Det er fordi chia gel erstatter opptil en tredjedel av mengden fett i oppskrifter. En annen måte å kontrollere vekten på er å spise frøet, med mye vann eller en skje gel ca. 15 minutter før et måltid eller en matbit.
Nå som du vet alt dette, er det bare å sette chiafrøet i ditt daglige liv! Lær hvordan du lager en chia pudding oppskrift på bare to minutter i artikkelen: "Vegan chia pudding oppskrift med kokosmelk".
