Forbruket av transgen mais kan forårsake risikoer som er vanskelige å måle
Phoenix Han ingen Uplash image
Transgen mais er en som har fått modifisert genetisk materiale, siden det mottok DNA fra en eller flere vesener som ikke ville krysse på naturlige måter. Denne endringen er gjort gjennom intervensjon av gentekniske teknikker. Generasjonen av transgene prøver å oppnå nye eller forbedrede egenskaper i forhold til det opprinnelige levende vesenet.
Når det gjelder transgen mat, modifiseres embryoet ved å sette inn et gen av en annen art, for å modifisere egenskapene slik at plantene i sin dyrking kan være mer motstandsdyktige mot skadedyr, insekter, sopp, plantevernmidler, insektmidler og herbicider. , som noen ganger ender med å drepe planter av interesse.
- Lær hvordan du lager naturlig insektmiddel og skadedyrbekjempelse i hagen
Mais er en av de mest konsumerte transgene matvarene i verden og den mest produserte i Brasil, og er det viktigste eksemplet på manipulering av arter av mennesker. Kreolsk mais ligner knapt dagens mais. Ørene var mindre, fargerike og asymmetriske. Gjennom genetisk forbedring har mais nådd sin nåværende form.
Transgene mais kalles Bt mais, på grunn av innføring av gener fra jordbakterien Bacillus thuringiensis , som fremmer produksjonen av et giftig protein i planten, spesifikt for å bekjempe visse typer insekter, noe som gjør maten resistent mot disse artene. Proteinet er skadelig mot lepidopteraninsekter, slik det er tilfelle larver, som er de viktigste skadedyrene i dyrking av mais. Inntaket av dette toksinet av larven endrer den osmotiske balansen i cellen din, hemmer matinntaket og fører til insektets død.
- Mais og fruktosesirup: deilig, men vær forsiktig
Ifølge Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa) blir toksinet produsert av Bacillus thuringiensis bare aktivt når det tas av insektet - siden det trenger alkaliske forhold for å bli aktivert og disse forholdene bare finnes i fordøyelseskanalen til larver. Hos mennesker blir giftet igjen nedbrutt, siden pH i tarmen vår er sur.
Vi kan imidlertid ikke si at GM-mat er trygt for konsum og for naturen.
- Hva er transgene matvarer?
Selv om det ikke er nok vitenskapelig informasjon om alle effektene av GMO på menneskers helse, kan noen faktorer observeres. Når et gen settes inn fra et vesen til et annet, dannes det nye forbindelser i denne organismen, og produksjonen av nye allergifremkallende proteiner eller stoffer som kan forårsake toksiske effekter som ikke er identifisert i innledende tester, kan forekomme. Dermed kan å spise genetisk modifisert mat forårsake allergiske reaksjoner hos disponerte mennesker. Et annet motsatt argument er at noen transgene matvarer kan inneholde gener fra bakterier som gir resistens mot antibiotika, noe som kan redusere effektiviteten til disse stoffene i kroppen - selv om sjansen for at dette skjer er minimal, er det en mulighet.Det er også studier som sier at GMO er mer sannsynlig å forårsake kreft.
Forbruket av transgen mat er imidlertid ikke et totalt tap. Disse matvarene kan berikes med en viktig ernæringsmessig komponent, og få mer smakfulle og ernæringsrike matvarer.
Med tanke på fordelene og ulempene med disse matvarene, selv om det ikke er nok sikker regulering, ender forbrukeren opp med å konsumere det transgene, ettersom det er billigere og / eller mer tilgjengelig enn økologisk mat.
- Sunnere og mer næringsrik, økologisk mat er et flott alternativ
- Organisk bylandbruk: forstå hvorfor det er en god idé
Det er verdt å kjempe for at emballasjen skal identifiseres obligatorisk hvis den inneholder noen type transgene produkter. Beskrivelsen av matsammensetningen og genet som er satt inn, må informeres på emballasjen, slik at du kan bestemme om du vil konsumere transgen mais eller ikke. Tross alt kan det også være til stede i øl og annen bearbeidet mat som snacks og sauser.
